まる日記

ロースト・・・ビーフ？

近所にスーパーがオープンして
セールで牛ももが激安だったので（笑）

普段は豚ヒレで作る煮豚をビーフにしてみました～
ニンニクを効かせたタレはトロミを付けてかけてます

こんなにしっかり火を通さなくても良いのかもしれませんが
私は自分の料理を信用してないので
しかも市からﾉﾛｳｨﾙｽ警報が出たので、しっかり火入れしました

煮汁は翌日里芋を煮るのに再利用～
これまた旨味が出ていて美味しかったです

ところで獅子丸ですが
先日顔面から転び、歯で口の中をパクッと切りました(>_<)
沁みるらしく食欲が落ちていたのですが

昨日、プールから帰ると
「風邪ひいちゃったヨ～」と言い出しました
え？と思っていると、夜には３９度超えの発熱・・・
「お腹痛いよ」と訴えますが、特に下痢は無し

今朝には３７．９度に下がったのですが念の為病院へ
整腸薬と抗生剤を出されましたが
熱以外に症状が無いので様子見になりました

具合が悪くて食欲無いのか、口が痛いからなのか
調度微妙な時に熱が出たので判断が難しい～

帰りにスーパーでﾌﾟﾘﾝなどの口当たりの良いものを買っていると
ヨーグルトの試食をしてました
穏やか光線フルスロットルの女性が試食係りだったのですが
獅子丸は「おかわり」して頂きました（笑）

・・・これなか大丈夫か(^_^;)

鶏のトマトソース煮

久々に晩ご飯を掲載してみます
そーいえば、先日結婚記念日＆パパ誕生日でした
その日はカレーでしたが（笑）

結婚して６年目突入です
はぁ～早いなぁ～

鶏と野菜のトマトソース煮
近所のママ友からローリエを頂いたので
ちょっと入れたら風味が素晴らしかった！！
よく煮込んだので柔らかくてじぃじばぁばにも好評でした
玉葱、人参、茄子が入っています

鶏とﾎｳﾚﾝ草のグラタン
ソースはインスタントでちょっと手抜きですが
獅子丸の好物で一皿ﾍﾟﾛﾘでした～
実は特売の鶏肉を買ったので・・・(^_^;)

大根のスープ
スライサーで薄く切った大根が大量です
鶏ガラか中華スープでいつも作ってます
今回は帆立ですが、鶏ダンゴでも美味しいですね
これまたママ友から大根を頂いたので
大量に作りました

少しトロミを付けたり、生姜をすって入れると温まりますが
生姜を入れると「すっぱいヨ～」と獅子丸からは不評

好みの味じゃないと「すっぱい」なんですよね(^_^;)
逆に好みだと「あまーい」とか言ってますｗｗ

オカラクッキー

そんなにオカラ好きですか？というくらい使ってる気もしますが、実際はそんなに・・・（笑）

なんか栄養のあるオヤツって考えるとオカラ使っちゃうんですよね～(^_^;)

小麦粉100ｇ、オカラ100ｇ、卵、ﾏｰｶﾞﾘﾝ90、砂糖90、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小1/2で出来てます。でも砂糖は70ｇにしたんですがそれでも焼きたては甘かった～
次回作る時は何か具を入れて50ｇくらいにしようかな？

はなまるマーケットって番組でレシピやってました
番組では紅茶の葉とバニラエッセンスも使ってましたが１歳８ヶ月の子供用だったので入れませんでした。

上の写真はスプーンで落としてザックリしたタイプ、下の写真は薄く伸ばしてパリッとしたタイプにしました。

好みもあるかと思いますが、私と獅子丸は上のザックリタイプが好きでした

オーブンレンジで焼いたり、トースターで焼いたりと焼き方も色々してみました。色々試して次回に活かさないと～（笑）

市販のクッキーも野菜入りとか色々あるけど、たまには見た目の悪い母の手作りも良いですよね(^_^;)

鮭グラタン

いやぁ・・・長かったです、獅子丸くんの下痢
１０日ほどかかって完治したようですが

その１０日間心配になるほど食欲がなかったのですが、それを取り戻すかのようにモリモリ食べてます(^_^;)
一時は体重も減って背骨とかクッキリしちゃってたのですが
今度は食べ過ぎが心配です・・・

・たらこふりかけおにぎり
・豆腐の味噌汁
・鮭グラタン（ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾏｶﾛﾆ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、鮭、ﾎﾜｲﾄｿｰｽ）

レンジで簡単に作ったﾎﾜｲﾄｿｰｽのグラタンですが、バクバク食べて大人用のグラタン皿全部食べちゃいました・・・
写真のおにぎりは少しですが、実際はもっと食べてます(^_^;)

１１月下旬から、副鼻腔炎→上気道炎→扁桃炎となり１２月いっぱい不調
良くなったと思ったらお正月からウィルス性胃腸炎・・・

その間、家族みんなに心配され優しくされ、具合が悪そうなら誰もが抱っこをしていた結果！
超抱っこ星人と化した獅子丸くん(；一_一)
オマケに自分の思い通りにならないと噛み付いたり物を投げたりキィィィィ！！と超音波を発する始末・・・

かなりイラッと来ます
おばあちゃんには「だから抱き癖がつくって言ったじゃない！あーあ、こりゃ大変だ～」と言われる始末・・・（具合が悪い時は「抱っこしててあげなさい」って言ってたのに～）

さらに困った事に、寝グズリ復活(ToT)
眠くなると大号泣が始まり、グズグズになります
明け方くらいから「ふぁ！ふぇぇぇ」とグズリ
私の手を握ったり頬ずりして一安心してから入眠するのですが
５時とかに火がついた様に泣き出し「腹減った」とアピール
そんな時間から朝ごはん食べてます（笑）
睡眠不足で私は頭痛続き(>_<)

まぁ、また朝までグッスリになってくれると信じなきゃやってけませんε-(ーдー)ハァ

そんな感じですが、獅子丸くんに「投げキッス」（最近マスターした）をンパッ！っとしてもらうと、まだ頑張れるなぁと思えるのでありました～（*^_^*）

おせち！

伊達巻
ここ数年毎年作っている伊達巻です～
ﾊﾝﾍﾟﾝと卵と砂糖みりんをﾐｷｻｰで撹拌して作るので意外と簡単です(^o^)／
片面をよく焼いて渦巻きを目立たせるように頑張りましたっ
あんまり綺麗な形じゃないですね(^_^;)

茶巾栗きんとん
初挑戦の栗きんとんです～
ＴＶで紹介してたのでﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたのですが、和菓子みたいな可愛い栗きんとんに仕上がりました
ＴＶではガーゼで茶巾に搾ってましたが、ラップで代用しました
上の赤い飾りは梅干なんです(≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟ！

なます
大根と人参のなますです～
実家に居る頃から野菜を千切りにするのは手伝ってましたが、味付けするのは初めてでした
出汁、酢、砂糖、醤油少々、ｺﾞﾏが入ってます
おばあちゃんに指導してもらって完成(^o^)

私が作ったのは３品です、おばあちゃんは黒豆、鮭の昆布巻き、煮物を作ってました。
いつもは煮豚を作るのが私のおせちだったのですが今年は市販品になります
結構豪華なお正月になりますね

とーちゃんが獅子丸くんとずっと遊んでくれていたので久々に料理に没頭して楽しかったです（*^_^*）
きんとんを作るのにサツマイモを裏ごししてたら手が痛くなりました
パティシエってスゴイなって思います！！

今年は育児に追われてアッと言う間の１年でした！
他の育児ブログを拝見して会った事は無いけど
自分の子と同じように成長を楽しく見ることが出来て面白かったです

私も出来る限りマメに更新したいと思います
料理や編物など色々趣味も入ってるブログになると思いますが
来年も宜しくお願いいたします！！

皆様良いお年を～(^o^)／

なんちゃってカルボナーラ

突然カルボナーラが食べたくなりました！

が、作り方が分かりません（笑）

微かな記憶ではベーコンと生クリームと卵と黒胡椒が必要だったような・・・しかし詳細不明

なのでテキトーに作りました(≧ｍ≦）ぷっ！

明らかに違うと分かっていましたが、玉葱、小麦粉、ﾊﾞﾀｰでホワイトソースを作り、ﾊﾑと卵と鶏ガラスープの素、黒胡椒、粉ﾁｰｽﾞで完成～

ま、結果ｵｰﾗｲ？なかなか食べれる品になりましたが、ﾊﾑだったのでパンチに欠けました・・・

美味しいパスタ食べに行きたいなぁと思いますが子供がいるとなかなか外食も大変です。

先日、回転寿司に家族で行って来ましたが、交代交代で子守をしながらでしたが思ってたより難なく食べれました

醤油やお茶に手を伸ばそうとしてましたが「ダメ！」と強く言うと手を引っ込めるようになったので楽になりつつあるなぁと嬉しくなりました(^o^)

目下の野望は焼肉！！
流石にヤケドが怖いので、まだまだ行けるのは先かな？

焼肉が食べたいので肉のスーパー（業務用みたいな量販店）で買って来ておウチ焼肉をしたのですが、肉が超マズくて悲しい晩ご飯になりました(ToT)

安かろう悪かろうってこの事！？
「不味い」って本に「安い肉には未去勢肉特有の臭みがある」と書いてありましたが、ホントになんだか臭い肉！！

お陰でますます焼肉屋へ行きたくなりました（笑）
美味しいお肉が食べたーい

半田めん

某ＣＭを見ていたら食べたくなった品（笑）

トマトと卵と麺つゆ。
ちょっとパンチに欠けるので、次回はニンニクを入れてみようと思います。

前日の晩ご飯が天婦羅だったので、カキアゲ＆芋天＆納豆そうめん。

以前、友達に貰った半田めんという徳島の太めなそうめんが美味しかったのでお取り寄せしました

獅子丸くんが爆睡してくれてる時はこんなランチです～

父の栽培したピーマン
白いです！でも味は普通にピーマン

色んな所へ行って、色んな苗を購入して遊んでます（笑）
トマトも赤黄色オレンジなど生ってます
黒いトマトはうまく育たなかったみたいです(^_^;)

珍しいのが食べれて面白いです！

父のｻﾗﾀﾞ

父のｻﾗﾀﾞです

父が作ったのはサラダではなく野菜ですがｗｗ
市民農園で家庭菜園を楽しんでいる父なのですが
夏に向け色んな野菜が収穫されつつあります

サニーレタス、きゅうり、紫玉葱を使いました。

きゅうりなんてありえない位に太くて笑ってしまいましたが
新鮮で美味しかったです(^o^)／

あと、トマトと茄子、新玉葱、ﾋﾟｰﾏﾝ、ニラもダンボールで貰ったので
沢山食べねば！！

獅子丸くんの離乳食もラタテュイユにして野菜イッパイにしました！

ちなみに６月に入って鮎が解禁になったので
父は鮎釣りも日課になっているそうで
母が鮎のマリネを作ってくれたり
昨日はマルイカを釣りに行ったとかでイカの差し入れもありました

しばらくエンゲル係数低く生きて行けます（笑）

サバイカ

イカ刺し
塩昆布浅漬
味噌汁
ミートボール（市販品）
レタス
ごはん

サバのｺﾞﾏ焼
イカと大根の煮物
サラダ
浅漬
具沢山スープ
味噌汁

イカ焼

たこ焼きの中身がイカというだけ（笑）
イカ焼って書くと姿焼きだと思っちゃいますね(^_^;)

私の父ととーちゃんがイカ釣りに行きました。
けっこうな量を釣ってきて、ついでにサバも釣れたのでこんなメニューが続きました～

サバは痛みやすいので何の処理もしないで渡される時が多いのですが
乳児を抱えて魚を下ろすのは大変なので母がやってくれました(^o^)

イカは簡単なのでさばきましたが、未熟なので太いイカ刺しですｗｗ

イカ焼きはとーちゃんが焼いてくれました
いつもはテーブルにコンロを出してたのですが、それだと獅子丸君を椅子に長時間固定しなくれはいけなくなり、可哀想なのでキッチンで一人もくもくと焼いてました（笑）

美味しゅうございました！！

ご飯、離乳食

鮭
キムチ納豆
中華ｻﾗﾀﾞ（もやし、竹輪、胡瓜、錦糸卵）
味噌汁
玄米五穀入りご飯
玄米緑茶

キングサーモン。脂が乗ってて美味しかったです。そろそろ離乳食でも赤身の魚が使えるそうですが、こんな脂が乗ってるのはあげれませんｗｗ

シュウマイ
チャーシュー
ﾎｳﾚﾝ草と人参のｺﾞﾏ炒め
イカの塩辛
ｺｰﾝクリームスープ

このスープを、つかまり立ちした獅子丸君はひっくり返しました(；一_一)ヤケドにはなりませんでしたが、その話はまた後日 ・・・

出汁とｶﾌﾞ入りおかゆ

人参とヒラメのトロトロ

ダノンほれんそう

ヨーグルトは大好きですが、他はほとんど食べてくれなかったです(ToT)
食べてる途中でモグモグがイヤになってる気がするんですよね～
ペーストの方がよく食べるので、ペースト１品、ツブツブ１品で少しずつ慣れて頂こうと思っております（下手）

かぼちゃかゆ

鯛のミルクスープ

ﾎｳﾚﾝ草のホワイトソース

かぼちゃは好きみたいです。ですが量を食べません。ﾎｳﾚﾝ草のツブツブがそのまんま出てきました～
魚の食感はとろみを付けた方が食べてくれるので片栗粉を多用してます