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ウコン ~大失敗の巻

ukon ウコンを頂きました。(頂き物が多いです。はい)

ターメリックと言った方がなじみがあるのかな?調味料やサプリメントでは見かけますが、生ウコンは初めてです。

ネットでレシピを検索した結果、カレーに入れたり、生姜の代わりに使用するようなので早速調理してみる事に・・・

市販のカレールゥにウコンをすりおろしてまぜまぜ。

サフランライスの代用でターメリックライスを炊いてみました。レシピでは粉末のターメリックを入れていましたが、すりおろしたのを少し入れてみました。

結果は・・・「ま、まずぅ~」(ToT)

まず、苦味が強い!カレーは強いので大丈夫でしたが(多少は味が変質しましたが・・・)

問題はご飯!独特の臭みと苦味があいまって何とも言えず・・・炊きたての湯気が不味い香り~

スライスしたウコンをちょびっと齧ってみたら、超まずい!もとい、体に良さそうな味!

うーん、生ウコン恐るべし。

美味しく頂く方法がないものですかねぇ・・・

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